《东方药膳》是1990年创刊，1995年向国内外公开发行。是由湖南中医学院主办。现为月刊，16开本，56页，彩封，湖南省邮局公开发行，全国各地邮局均可订阅。国内邮发代号：42-148。办刊宗旨：弘扬中华药膳文化，团结同道，交流药膳食疗信息，活跃药膳学术空气，发掘整理传统药膳科学知识，介绍和推广药膳新经验、新成果，使药膳知识大众化，以提高人民群众的健康水平，为人类健康长寿服务，让中国古老而奇艳的'药膳之花'开遍全世界。杂志特点：《东方药膳》是我国目前唯一的一份以介绍药膳养生内容为主的科普性期刊，它填补了我国药膳刊物的空白。它集科学性、知识性、趣味性、实用性为一体，熔历代药膳养生防病治疗经验及特色药膳制作文章于一炉。