从酿酒的起源出发,力求对酒的历史有一个完整的展现.通过介绍酒的功能性,使读者对酒的生产原料,辅料,分类,命名,酒精度,功能等有较全面的了解.集萃中外名酒知识及其生产工艺,试图揭开中外名酒的神秘面纱.同时着眼酒中的人文精神,对酒器,酒政及礼俗作了短小精悍的概述.
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