春卷皮怎么做教你做薄脆香脆的春卷皮

知识问答 2023年09月11日 20:36 admin

春卷作为一种传统的中国小吃，在全国范围内都非常受欢迎。而春卷皮则是春卷的重要材料之一，是春卷的外壳。那么，春卷皮怎么做呢？下面我们一起来学习一下。

1. 面粉 250 克

2. 盐 1 克

3. 水 120-130 克

4. 植物油 20 克

1. 将面粉和盐混合在一起，倒入适量的水，揉成面团。面团应该比较硬，不要太软。揉好后，盖上湿布，静置 30 分钟。

2. 将揉好的面团分成两份，将其中一份擀成一个圆形的薄饼。擀的时候，可以在面团和擀面杖之间撒上一些干面粉，这样会更容易擀开。

3. 将擀好的面饼放在一个平底锅中，用中小火煎烤。煎烤的时候，要不停地翻动面饼，以免煎糊。

4. 煎烤好的面饼放在案板上，切成适当大小的薄片。

5. 将剩下的面团也擀成薄饼，重复第 3 步和第 4 步，直到所有的面饼都煎烤好并切成薄片。

6. 将所有的薄片放在一起，用刀子切成适当大小的长方形。

7. 将长方形的薄片用植物油轻轻涂抹一遍，然后将两片薄片叠在一起，再用植物油涂抹一遍。这样做的目的是为了让春卷皮更加薄脆。

8. 重复第 7 步，直到所有的薄片都涂抹好植物油并叠在一起。

9. 将叠好的薄片切成适当大小的正方形或长方形，就可以用来包春卷了。

以上就是制作春卷皮的详细步骤。在制作过程中，要注意掌握好火候和面团的硬度，这样才能做出薄脆香脆的春卷皮。

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